Kuva: avoimista lähteistä
Näiden hedelmien kuori sisältää eniten kuituja, antioksidantteja ja vitamiineja: asiantuntijoiden neuvoja terveelliseen ruokavalioon
Olemme tottuneet kuorimaan vihanneksia ja hedelmiä uskoen, että kuori on vain hedelmän suojaava kuori lialta ja vaurioilta. Se sisältää kuitenkin todellisia aarteita – terveydelle välttämättömiä vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja. Siksi terveellisen ruokavalion asiantuntijat eivät suosittele joidenkin hedelmien kuorimista saadakseen mahdollisimman paljon hyötyä kehollesi.
Mitä vihanneksia ja hedelmiä ei tarvitse kuoria, koska niiden kuori sisältää paljon hyödyllisiä aineita
- Omenat. Omenakuoret sisältävät kversetiiniä, voimakasta antioksidanttia, joka alentaa kolesterolia ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Se sisältää myös paljon kuitua, joka parantaa ruoansulatusta. Siksi sinun on pestävä omenat huolellisesti, mutta älä kuori niitä.
- Uudet perunat. Perunankuoret sisältävät kaliumia, rautaa, C- ja B6-vitamiinia, jotka häviävät osittain kasvisten kuorimisen jälkeen. Jos mukulat ovat nuoria, pese ne vain sienellä tai harjalla – ja voit keittää tai paistaa ne kuoren kanssa.
- Munakoiso. Tumma, kiiltävä munakoison kuori on nasuniinin lähde, joka suojaa aivosoluja ikääntymiseltä. Jos vihannes on nuori eikä maistu kitkerältä, sitä ei tarvitse kuoria; lämpökäsittelyn aikana kuori muuttuu pehmeäksi ja säilyttää kaikki antioksidantit.
- Kurkut. Kurkun kuori sisältää silikonia, joka vahvistaa hiuksia, ihoa ja kynsiä. Luomuhedelmien ostaminen tai kasvattaminen on kuitenkin tärkeää – kaupasta ostettujen hedelmien kuoreen kertyy usein nitraatteja. Jos tuote on kotitekoinen, muista jättää se.
- Persikat ja aprikoosit. Persikoiden ja aprikoosien ihon pehmeä pörrö ei ole haittapuoli, vaan luonnollinen este, joka sisältää beetakaroteenia ja E-vitamiinia. Nämä aineet parantavat ihon tilaa ja näkökykyä, joten hedelmät kannattaa yksinkertaisesti huuhdella hyvin juoksevan veden alla.
- Porkkana. Porkkanoiden ulkokerros sisältää runsain karotenoideja, jotka muuttuvat A-vitamiiniksi. Jos kasvis kuoritaan liian syvälle, ravintoaineiden määrä puolittuu. On parempi vain hieroa porkkanoita harjalla.
- Punajuuri. Punajuurien ihon alla on monia antosyaaneja – luonnollisia pigmenttejä, jotka taistelevat solujen ikääntymistä vastaan. Keitä punajuuret kuorissaan ja kuori ne jäähtymisen jälkeen, niin maksimaalinen hyöty säilyy.
